Commis / Commise de salle runner (H/F)

CDI- TEMPS COMPLET

Paris

Joyeux Servi avec le cœur, première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif.

Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental et cognitif.

Avec 15 cafés aujourd’hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse. En août 2021, le CFAJ, Centre de Formation d'Apprentis Joyeux, a été lancé, permettant aux « Equipiers joyeux » d’obtenir un titre professionnel d’Agent de restauration.

Nous commercialisons également une marque de café d’exception et de thé, vendue aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l’emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le cœur.

Missions principales

Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager du café-restaurant, vos missions principales sont les suivantes :

Assurer tous les postes en salle : Accueil, service, mise en place, débarrassage, rangement, nettoyage, ménage, ...
Garantir un accueil et un service des Convives de qualité ;
Accompagner et encadrer les Équipiers Joyeux, porteurs d'un handicap mental ou cognitif en salle : veiller à leurs bons gestes, leur bien-être au travail, participer au développement des compétences, animer les missions salle,
Assurer et aider à faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et HACCP ;
Assurer la réception, le stockage et le merchandising des marchandises.

Votre joyeux profil

Vous disposez d'au moins une première expérience en restauration d'un an, dans une fonction similaire ;
Vous avez le sens du service authentique ;
Vous avez un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l’équipe ;
Vous êtes force de proposition, rigoureux(se), enthousiaste et dynamique ;
Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
Vous êtes sensible au monde du handicap, bienveillant(e), avez le souci de l'autre et de l'empathie ;
Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage et avez une énergie positive contagieuse ;
Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?

Savoirs et savoir-faire

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de port de plateaux/plats
Techniques de dressage de table
Accueillir le client et l'installer
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Effectuer le service des plats à table
Préparer des boissons chaudes ou froides
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Évacuer, recycler des déchets, des produits
Communiquer à l'oral en milieu professionnel
Communiquer à l'oral en langue étrangère
Animer, coordonner une équipe
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Gérer une situation conflictuelle
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Communiquer avec l'équipe de salle
Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
Enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

Faire preuve de réactivité
Avoir le sens du service
Travailler en équipe

Alors transmettez-nous votre joyeuse candidature (cv + lettre de motivation) à talents@cafejoyeux.com en indiquant comme objet du mail :

« Candidature pour le poste de Responsable de COMMIS / COMMISE DE SALLE RUNNER (H/F) à Paris »