Rooibos Joyeux Betjeman & Barton

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Description

L'histoire de la maison de thé d’exception BetjemanetBarton remonte en 1919. Deux gentlemans Arthur Betjeman et Percy Barton decident de faire découvrir l’art du thé à l'anglaise, à la capitale. En 2019, la belle maison collabore à nos cotés et crée la première gamme de Thé Joyeux By Betjeman et Barton.

Ingrédients : Rooibos vert, arômes (fraise, vanille, pamplemousse), morceaux de fraise, pétales d'hélianthe et de bleuet.

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PROVENANCE DE NOS CAFÉS

Nous vous proposons un café de grande qualité. Il est sourcé de manière durable et authentique, et répond à des critères de qualité identifiés par des spécialistes, le classant ainsi dans les cafés dits de "spécialité".

Notre sourceur parcourt la planète, pas moins de 18 pays, pour dénicher les plus beaux crus. Il étudie la situation géographique de la plantation, la nature du sol, l’altitude, l’ensoleillement, le climat mais aussi les variétés et modes de récolte afin de garantir les qualités sensorielles du café. Nous utilisons la méthode dite de "picking" pour sélectionner à la main uniquement les cerises mûres. C’est une méthode longue et difficile, qui nécessite 4 à 8 passages par caféier. Selon la fermentation et la qualité du séchage, le café développera des profils aromatiques différents et particuliers. Pour élaborer notre gamme de Cafés Joyeux, nous travaillons avec un atelier de torréfaction traditionnelle à Strasbourg qui travaille sur différentes recettes appelées «blend». Le mélange permet de mieux équilibrer la palette aromatique du café et ainsi de plaire aux goûts du plus grand nombre. C’est une Meilleure Ouvrière de France (MOF) qui a créé toutes nos recettes. Tous nos cafés sont torréfiés en France.

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