N°4 - le Fort - 1 Kg - 24,50€ - grains

27,50 €
  • Nicaragua, Vietnam, Inde
  • Vierge
  • 1 KG

70% Arabica et 30% Robusta

Puissant, intense et rond avec une touche d'amertume, le Fort est fier de sa différence ! Ses origines font le tour du monde et lui donnent des notes de cuir et de tabac, des arômes boisés et caramélisés, un corps velouté et un cœur gros comme ça !

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Um café de alta qualidade


Oferecemos um café de alta qualidade. Selecionado de forma duradoura e autêntica e responde a critérios de qualidade identificados por especialistas, classificando-o assim nos cafés ditos de "especialidade".

  • O nosso fornecedor viaja pelo planeta, nada menos do que 18 países, à procura da mais bela safra. Estuda a situação geográfica da plantação, a natureza do solo, a altitude, a insolação, o clima, mas também as variedades e os modos de colheita, a fim de garantir as qualidades sensoriais do café.
  • Utilizamos o método "picking" para seleccionar à mão apenas as cerejas maduras. É um método longo e difícil, que requer 4 a 8 passagens por cafeeiro. Dependendo da fermentação e qualidade da secagem, o café desenvolverá perfis aromáticos diferentes e singulares.
  • Para desenvolver a nossa gama de Cafés Joyeux, trabalhamos com um ateliê de torrefação tradicional em Estrasburgo que trabalha em várias receitas chamadas «blend». A mistura permite equilibrar melhor a gama aromática do café e assim agradar a um maior número de pessoas. Foi uma Melhor Operária da França (MOF) que criou todas as nossas receitas.

Todos os nossos cafés são torrados em França.

NOTRE ENGAGEMENT

En France, 700 000 personnes sont autistes et 65 000 sont atteintes de Trisomie 21. Ils sont deux à trois fois plus touchés par le chômage que le reste de la population. Seules 0,5% des personnnes atteintes de handicap mental travaillent en milieu ordinaire. Notre mission est de remettre le handicap au cœur de nos villes et de nos vies.

Tous les bénéfices des ventes de cafés et objets joyeux contribuent au développement de nos cafés-restaurants