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DIRECTEUR RESTAURANT JOYEUX (H/F)

CDD - 10 MOIS - 39H

PARIS

Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif.

Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif. C’est aussi de remettre la fragilité au cœur de nos villes et de nos vies, créer la rencontre pour changer le regard sur la différence.

Avec 20 cafés aujourd’hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse. En août 2021, nous avons lancé en pilote notre CFAJ, Centre de Formation d'Apprentis Joyeux, permettant à nos équipiers joyeux d'acquérir un diplôme certifiant relatif au service en salle et à la cuisine.

Nous commercialisons également une marque de café d'exception et du thé, vendus aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l'emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le coeur.

Les missions

Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du manager de Réseau, vous êtes responsable de : 

  • La qualité de l’accueil et du service des Convives ; 
  • L’accompagnement et de l’encadrement (intégration, formation, planification, …) des équipiers, porteurs de handicap mental ou cognitif, et des skippers ; 
  • Manager et animer et développer des compétences de l’ensemble de l’équipe ; 
  • Piloter l’activité quotidienne du point de vente : vente, comptabilité, menus, merchandising, offres spéciales, normes HACCP… ; 
  • La production et de la qualité des produits proposés ; 
  • La bonne gestion administrative du café : commandes mercuriale, gestion des stocks, gestion du compte d’exploitation, gestion RH, … en respectant les procédures en place ;
  • La maîtrise et du respect des règles d'hygiène, de sécurité et HACCP ;
  • Garantir l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

VOTRE JOYEUX PROFIL

  • Vous avez une formation adaptée ainsi qu'une expérience dans une fonction similaire en restauration de 10 ans minimum ; 
  • Vous avez le sens du service authentique ; 
  • Vous disposez d’un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l’équipe ; 
  • Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ; 
  • Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ; 
  • Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ; 
  • Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ; 
  • Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage ; 
  • Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?

En indiquant comme objet du mail : « Candidature au poste de Directeur Joyeux à Paris»