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TENDANCE : LE CAFÉ GLACÉ
Le thermomètre s’affole et la canicule menace ? Chez les coffee addict, incapables de se passer de leur dose quotidienne de caféine, la panique guette. La solution pour traverser l’été ? Offrir un bon coup de froid à son café et préparer un café glacé.
Le café glacé, summum du cool
Qu’on l’appelle « café glacé » ou « café frappé », c’est LA boisson idéale, à la fois rafraîchissante et énergisante, et qui se concocte en un tour de main. Les Algériens revendiquent la paternité officielle de cette boisson, mélange de sirop de café et d’eau froide, née par hasard et faute d’eau de vie, au cours de la bataille de Mostaganem en 1840. Baptisée alors « Mazagran » (ou « Masagran »), la recette fait mouche et a conquis le monde entier.
Les Américains, tous café-frappés !
En France, dès 1897, les cafés parisiens les plus en vogue de la fin du 19e siècle s’emparent de la recette du « café frappé ». En Grèce comme à Chypre, le café glacé est un incontournable de la cuisine. Mention spéciale aux Américains, qui raffolent littéralement de leur « iced coffee » : 20% et 38% des 18-24 ans en consomment au quotidien. La mannequin et influenceuse Emma Chamberlain en a même fait sa marque de fabrique et le frappucino est un best seller de Starbucks.
Depuis quelques années, le café glacé, c’est LA boisson tendance. Sur les sites de cuisine et les réseaux sociaux, sur Tik Tok, tout le monde y va de sa recette : à base de café froid au chaud refroidi, infusé à froid, servi avec de la glace (affogato), de la crème (liégois, ice cappucino), de la chantilly, le café glacé se prête à toutes sortes d’arômes (sirops, fleur d’oranger, sucre de canne, caramel, vanille…). Qu’importe la recette pourvu qu’on choisisse un bon et un JOYEUX café. Et n’oublions : le café, c’est bon pour la santé !
À tester de toute urgence à la maison : la recette café glacé Café Joyeux
Les ingrédients indispensables :
- 1 tasse de glaçons
- Une dosette de café
- 10 ml de lait
- 1 cuillère de sucre (ou du sirop de sucre)
La joyeuse préparation :
Dans un premier temps, remplissez un grand verre de glaçons. Ensuite, préparez votre café comme à votre habitude. Puis, versez votre café sur les glaçons. Pour les gourmands, ajoutez le lait et le sucre de votre choix. Enfin, mélangez le tout énergiquement et dégustez en passant un joyeux moment !
À vous de jouer !
Selon vous, quelle est la meilleure recette de café glacé ? Partagez-la nous en message privé sur le compte Instagram Café Joyeux !