Café de spécialité N°1 l’Original - 250 Gr

N°1 l’Original - 250 G - grains

  • Costa Rica,  Ethiopie
  • Grains
  • 250 grammes
Café de spécialité N°1 l’Original - 250 Gr
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Description

100% Arabica

Avec ses senteurs de fleurs blanches et de fruits, et ses notes de chocolat au lait, jasmin et agrumes, l’Original est un café au corps assez léger avec une bonne acidité pour un expresso qui fait voyager. Fermez les yeux, vous êtes au Café Joyeux

*Résultats du « Référend’RHUM » lancé du 4 novembre 2018 au 4 janvier 2019, pendant lequel nos convives étaient invités à goûter nos trois cafés joyeux et à voter pour leur préféré. Sidney Gavignet, skipper bénévole du monocoque CAFE JOYEUX pendant la Route du Rhum 2018 et la majorité des Parisiens ont voté pour le numéro 1.

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PROVENANCE DE NOS CAFÉS

Nous vous proposons un café de grande qualité. Il est sourcé de manière durable et authentique, et répond à des critères de qualité identifiés par des spécialistes, le classant ainsi dans les cafés dits de "spécialité".

Notre sourceur parcourt la planète, pas moins de 18 pays, pour dénicher les plus beaux crus. Il étudie la situation géographique de la plantation, la nature du sol, l’altitude, l’ensoleillement, le climat mais aussi les variétés et modes de récolte afin de garantir les qualités sensorielles du café. Nous utilisons la méthode dite de "picking" pour sélectionner à la main uniquement les cerises mûres. C’est une méthode longue et difficile, qui nécessite 4 à 8 passages par caféier. Selon la fermentation et la qualité du séchage, le café développera des profils aromatiques différents et particuliers. Pour élaborer notre gamme de Cafés Joyeux, nous travaillons avec un atelier de torréfaction traditionnelle à Strasbourg qui travaille sur différentes recettes appelées «blend». Le mélange permet de mieux équilibrer la palette aromatique du café et ainsi de plaire aux goûts du plus grand nombre. C’est une Meilleure Ouvrière de France (MOF) qui a créé toutes nos recettes. Tous nos cafés sont torréfiés en France.

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