Error!

Ons assortiment koffiespecialiteiten

Wij hebben ervoor gekozen u een koffie van hoge kwaliteit aan te bieden. Deze koffie wordt op duurzame en authentieke wijze verbouwd en voldoet aan de kwaliteitscriteria die door specialisten zijn vastgesteld. Deze term verwijst naar koffiesoorten die door de SCAA (Specialty Coffee Association of America) als 80/100 worden beoordeeld. Slechts 4% van alle koffies in de wereld hebben dit predicaat.

Café Joyeux wordt gebrand in Straatsburg en verpakt door 30 handicappers in Parijs.

In 2017 openden we het eerste joyeux café-restaurant in Rennes, daarna in 2018 in Parijs, in de wijk Opéra. Om onze ontwikkeling te versnellen, starten we in 2019 een selectie-, brand- en distributieactiviteit van een solidaire koffie, in bonen, capsules en gemalen koffie (compatibel met Nespresso®).

Aarzel niet om contact op te nemen met ons tevreden team als u geadviseerd wenst te worden in uw keuze !

06 63 06 20 22

VAN CAFE JOYEUX ... NAAR UW KANTOOR

Café Joyeux: onze koffiesourcer reist de wereld rond om de beste koffiespecialiteiten te vinden

BEPLANTING

Onze bronner reist de hele planeet af, niet minder dan 18 landen, om de beste wijngaarden op te sporen.

Hij bestudeert de geografische ligging van de plantage, de aard van de bodem, de hoogte, de zonneschijn, het klimaat maar ook de variëteiten en de oogstmethoden om de zintuiglijke kwaliteiten van de koffie te garanderen.

Café Joyeux: plukken om de rijpe bessen te selecteren die 4 tot 8 passen per boom nodig hebben

DE COLLECTIE

In Café Joyeux gebruiken we de "picking" methode om alleen rijpe bessen met de hand te selecteren. Dit is een lange en moeilijke methode, die 4 tot 8 passen per koffieboom vereist.

Afhankelijk van de fermentatie en de kwaliteit van het drogen ontwikkelt de koffie verschillende en bijzondere aromaprofielen.

Café Joyeux: het recept van onze koffiespecialiteiten is samengesteld door een "meilleure ouvrière de France

HET RECEPT

Om ons assortiment Cafés Joyeux te ontwikkelen, werken wij samen met een traditionele branderij in Straatsburg die werkt met verschillende recepten die "melanges" worden genoemd.

Dankzij de melange kunnen we het aromatische palet van de koffie beter in evenwicht brengen en zo de smaak van zoveel mogelijk mensen aanspreken. Al onze recepten worden gemaakt door een "Meilleure Ouvrière de France" (MOF).

Café Joyeux: het branden van onze koffiespecialiteiten door onze meesterbrander

ROASTING

Tijdens het brandproces karamelliseren de suikers en het water en krijgen de koffiebonen geleidelijk hun kleur. Onze meesterbrander observeert en luistert naar het knisperen van de bonen voor een perfecte branding.

Vervolgens wordt de koffie onmiddellijk gekoeld om het koken te stoppen en de smaak en geur te onthullen.

EEN VERANTWOORDELIJKE AANPAK

Onze brander koopt het merendeel van onze koffie rechtstreeks van telers die onze waarden delen. Wij respecteren de waarden van duurzame ontwikkeling :
  • Eerlijke prijzen voor lokale producenten
  • Menselijke werkomstandigheden
  • Fatsoenlijk inkomen voor de plantagearbeiders
  • 100% van de winst van onze koffie gaat naar de aanwerving van nieuwe Joyeux teamleden.

Wij hebben het ESUS-label: Sociale Onderneming van Solidair Gebruik.
Wij bieden een biologische koffie* aan: een mengeling van 2 Arabica's uit de biologische landbouw.
*Van biologische landbouw en gecertificeerd door FR BIO 10

ONS ASSORTIMENT KOFFIE

Café Joyeux: ontdek ons assortiment koffiespecialiteiten in capsules, bonen en malingen

AL ONZE KOFFIES ZIJN VERKRIJGBAAR IN CAPSULES, BONEN EN GEMALEN KOFFIE

Café Joyeux: ontdek onze koffies in capsules, bonen en gemalen koffie

ONTDEK ONZE EERSTE RECLAMECAMPAGNE !