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Café de spécialité N°0 le Déca-lé - 250 G

Café en grains le Déca-lé - 250 G

  • Mexique
  • Grains
  • 250 grammes
Café de spécialité N°0 le Déca-lé - 250 G
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Description

Le Déca-lé, café de qualité décaféiné à l’eau des montagnes*. Durable et authentique. Elaboré par une "Meilleur Ouvrier de France", il est confectionné et assemblé  à Strasbourg d’après un mélange de grains soigneusement sélectionnés selon une méthode permettant de révéler le maximum de ces grains cultivés essentiellement au Mexique. C’est un café de "spécialité" terme donné par la SCAA (Specialty Coffee Association of America) à seulement 4% des cafés testés. Harmonieux dans ses saveurs, il combine des notes gourmandes de fruits secs, de dattes et de noisettes, des arômes de fruits rouges, une touche citronnée puis, en fin de bouche, des notes de caramel et de réglisse. Faites-en l'expérience à toute heure !

* le procédé "Mountain Water Decaf" permet de réduire le taux de caféine de 1,2% à environ 0,1%. Utilisant le principe de l'osmose, il n'emploie aucun solvant.

1 kg = 130 tasses

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Sourcé de manière durable et authentique, notre café est dit de "spécialité" - Café Joyeux
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PROVENANCE DE NOS CAFÉS

Nous vous proposons un café de grande qualité. Il est sourcé de manière durable et authentique, et répond à des critères de qualité identifiés par des spécialistes, le classant ainsi dans les cafés dits de "spécialité".

Notre sourceur parcourt la planète, pas moins de 18 pays, pour dénicher les plus beaux crus. Il étudie la situation géographique de la plantation, la nature du sol, l’altitude, l’ensoleillement, le climat mais aussi les variétés et modes de récolte afin de garantir les qualités sensorielles du café. Nous utilisons la méthode dite de "picking" pour sélectionner à la main uniquement les cerises mûres. C’est une méthode longue et difficile, qui nécessite 4 à 8 passages par caféier. Selon la fermentation et la qualité du séchage, le café développera des profils aromatiques différents et particuliers. Pour élaborer notre gamme de cafés joyeux, nous travaillons avec un atelier de torréfaction traditionnelle à Strasbourg qui travaille sur différentes recettes appelées «blend». Le mélange permet de mieux équilibrer la palette aromatique du café et ainsi de plaire aux goûts du plus grand nombre. C’est une "Meilleur Ouvrier de France" (MOF) qui a créé toutes nos recettes. Tous nos cafés sont torréfiés en France.

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Paolo L. publié le 19/06/2024 suite à une commande du 31/05/2024

1/5

pas pu gouter

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Henriette A. publié le 24/02/2024 suite à une commande du 14/02/2024

5/5

Très bien

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Maïté F. publié le 29/12/2023 suite à une commande du 15/12/2023

5/5

Un décaféiné qui est de très bonne qualité et très apprécié de mes invités

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Fabienne A. publié le 20/09/2023 suite à une commande du 07/09/2023

4/5

A FAIRE EN CAPSULE ET GROS SACHET 1KG

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Anne-Claude T. publié le 31/08/2023 suite à une commande du 21/08/2023

5/5

Excellent deca sans traitement chimique. Très bon tant en espresso qu’allongé.

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